Austernseitlinge

Runde Sache

Was sonst im Müll landet, wird bei Gro zum Rohstoff für neue Lebensmittel. Das Amsterdamer Scale-up züchtet darauf Pilze, die zu Chips oder Burgern verarbeitet werden. Kreislaufwirtschaft nennt sich das. Das Modell kommt nicht nur in den Niederlanden an.